Si comunica alla gentile clientela che saremo chiusi a pranzo domenica 19 luglio e 26 luglio

We would like to inform our valued customers that we will be closed for lunch on Sunday, July the 19th and 26th.

MENU’

ANTIPASTI /HORS D’OUEVRE

Patè di fegatini con crostino al burro
Liver paté with buttered crouton
La spalletta di maiale az. “Pretone” di Gubbio e melone
Shoulder ham by “Pretone” in Gubbio and cantaloupe
Mozzarella di Montecristo e pomodori al basilico 
Montecristo mozzarella and tomatoes with basil
Salmone affumicato Up Stream con pane tostato e burro di Normandia
Up Stream smoked salmon with toast and Normandy butter
Vitello tonnato alla Colonna maniera
Colonna-style veal with tuna sauce
Panzanella Folignate con petali di baccalà
Foligno-style panzanella with cod petals
Uovo al purgatorio e tartufo estivo
Egg in purgatory and summer truffle 

PRIMI / FIRST COURSES

Paccheri rigati Metodo Massi alla pumarola Zia Teresa
Massi-Style Ridged Paccheri with Aunt Teresa’s Pumarola Sauce
Tagliolini Metedo Massi con burro di Normandia, acciughe e buccia di limone
Massi-Style Tagliolini with Normandy Butter, Anchovies, and Lemon Zest
Tagliatella al ragù di coniglio grigio
Tagliatelle with grey rabbit ragù
Tortellino artigianale, crema di latte e tartufo estivo
Handmade tortellini with milk cream and summer truffles

SECONDI /SECOND COURSES

SPECIALE WEEK END
Trippa alla romana
Trippa alla romana
Lumache in umido della tradizione
Traditional stewed snails
Parmigiana di zucchine (non fritta)
Zucchini Parmigiana (not fried)
Baccalà Gadus alla puttanesca
Baccalà Gadus alla puttanesca
Filetto di maiale Armando con salsa di carote in agrodolce
Armando pork fillet with sweet and sour carrot sauce
Tagliata 5d Ross-Meat 60/108 mesi
Sliced 5d Ross-Meat 60/108 months

CONTORNI / SIDE DISHES

Fagiolini olio evo, limone e menta
Green beans with extra virgin olive oil, lemon and mint
Misticanza di sole erbe spontanee
Mixed salad of only wild herbs
Gratinati
Gratinated vegetables

DOLCI / DESSERTS

Frutta fresca di stagione
Fresh seasonal fruit
Salame al cioccolato con amarene
Chocolate salami with sour cherries
Tiramisù
Tiramisù
Tozzetti (fatti in casa) e Sagrantino passito di Montefalco
Tozzetti (homemade) and Sagrantino passito from Montefalco