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ANTIPASTI

“Scarpami” con ragù di lenticchie di Colfiorito az. Nardi
Paté di fegatini al crostino
Formaggi selezione Colonna
Salmone affumicato Up Stream con pane tostato e burro di Normandia
Strapazzata agli asparagi
Vitello tonnato alla Colonna maniera
Mozzarella di Montecristo e acciughe Cantabro Up Stream
La spalla di Pretone
Prosciutto al coltello 30 mesi az. Pretone di Gubbio

PRIMI

Mezze maniche Metodo Massi all’amatriciana gentile
Fusillone Metodo Massi con cacio, pepe, pesto di fave e menta
Strangozzo all’uovo con asparagi di bosco

SECONDI

Tagliata 5d Ross-Meat 60/108 mesi, con carciofi
Baccalà alla puttanesca

CONTORNI

Carciofo in casseruola
Carciofo in fricassea
Misticanza di sole erbe spontanee
Scafata in umido (fave, bietolina, asparagi e carciofi)

DOLCI

Fragole e zabaione
Tozzetti al cioccolato e zabaione
Gelato al cioccolato, amarene e mandorle tostate
Zuppa inglese sottosopra