Si comunica alla gentile clientela che dal 23 novembre al 29 novembre saremo chiusi per ferie.

We would like to inform our valued customers that we will stay closed from November 23rd to November 29th.

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ANTIPASTI /HORS D’OUEVRE

Prosciutto “Pretone” al coltello 30/36 mesi di stagionatura 20€
Ham by “Pretone”, hand-sliced, aged for 30–36 months 20€
Mozzarella di Montecristo e acciughe del Cantabrico 16€
Montecristo mozzarella and anchovies from the Cantabrian sea 16€
“Scarpami” ragù VEG di lenticchie decorticate di Colfiorito 12€
“Scarpami” VEG ragù made with hulled lentils from Colfiorito 12€
La selezione di formaggi Colonna 18€
The Colonna cheese selection 18€
Salmone affumicato Up Stream con pane tostato e burro di Normandia 14€
Up Stream smoked salmon with toast and Normandy butter 14€
Patè di fegatini con pan brioche 12€
Chicken liver pâté with brioche bread 12€
Lumache in umido della tradizione 14€
Traditional stewed snails 14€
Trippa di vitello alla nostra maniera 14€
Veal tripe made in our way 14€
Vitello tonnato 16€
Veal with tuna sauce 16€

PRIMI / FIRST COURSES

Paccheri Metodo Massi al rancetto tradizionale umbro 14€
Massi-Style Paccheri with traditional Umbrian seasoned bacon 14€
Tagliolini Metodo Massi con burro di Normandia, acciughe e buccia di limone 14€
Massi-Style Tagliolini with Normandy Butter, Anchovies, and Lemon Zest 14€
Tagliatella fatta in casa con finferli e porcini 18€
Homemade tagliatelle with chanterelles and porcini mushrooms 18€
Spaghettone “Metodo Massi” con cacio, pepe, baccalà e menta 15€
“Massi-style” spaghettone with cheese, pepper, salted cod and mint 15€
Ravioli di pasta all’uovo, ripieni di carne, crema di latte e tartufo estivo 22€
Egg pasta ravioli stuffed with meat, with milk cream and summer truffles 22€

SECONDI /SECOND COURSES

Parmigiana di zucchine (non fritta) 12€
Zucchini Parmigiana (not fried) 12€
Filetto di maiale Armando con salsa di carote in agrodolce 18€
Armando pork fillet with sweet and sour carrot sauce 18€
Cotoletta VEG di verza, mayo di cannellini e capperi 13€
VEG cutlet made with Savoy cabbage, cannellini bean mayonnaise, and capers 13€
Baccalà “Gadus” alla puttanesca 18€
Baccalà “Gadus” alla puttanesca 18€
Tagliata 5d Ross-Meat 60/108 mesi 22€
Sliced 5d Ross-Meat 60/108 months 22€

CONTORNI / SIDE DISHES

Cicoria ripassata 7€
Sautéd chicory 7€
Misticanza di sole erbe spontanee 8€
Mixed salad of only wild herbs 8€
Insalata di cappuccio rosso, carote, mela e mandorle tostate 9€
Red cabbage, carrot, apple, and toasted almonds salad 9€

DOLCI / DESSERTS

Tiramisù tradizionale 9€
Traditional tiramisù 9€
Salame al cioccolato con amarene 9€
Chocolate salami with sour cherries 9€
Tozzetti (fatti in casa) e Sagrantino passito di Montefalco 9€
Tozzetti (homemade) and Sagrantino passito from Montefalco 9€
Zabaione Colonna con biscotti al cioccolato o frutti di bosco 10€
Colonna-style zabaglione with chocolate biscuits or wild berries 10€